Meie Käopesa

pere- ja elustiiliblogi

  • KES ME OLEME?
  • KONTAKT
  • KÜSIMUSED & VASTUSED

Our Kitchens Rule: Maris’ and Igor’s summer dinner in Haapsalu

August 16, 2015~ our kitchens rule

maxo4The most idyllic summer night of the year was spent at Maris’ and Igor’s summer dinner in Haapsalu. Not only is dining right behind the castle walls superb in terms of location, location, location – our dinner party was accompanied the annual blues festival so the whole ambiance was simply out of this world. I swear I could’ve starved and still felt blessed, but lucky for me, our hosts had prepared three fabulous courses for us, one of which just so happened to be my favorite main of the whole entire summer round. I still think of that succulent melt-in-the-mouth (and local!) lamb shank every single time I get hungry…

// Selle suve konkurentsitult sumedaima suveõhtu veetsime Marise ja Igori suvedineel Haapsalu lossimüüri ääres. Vähe sellest, et Marise vanemate suvekodu location, location, location on suurepärane, mängis õhtusöögile taustaks ka Augustibluus ja kõik oli lihtsalt enneolematult mõnus, idülliline ja zen. Ma oleks võinud selles õhkkonnas nälga ka jääda ja ikkagi rahul olla, aga minu suureks õnneks olid meie võõrustajatel meile siiski varuks kolm suurepärast käiku, s.h. seni (minu hinnangul) parim pearoog. Sellest vapustavast (kohalikku päritolu!) lambakoodist mõtlen tänaseni iga kord, kui kõht korisema hakkab… Sellest, mida Maris ise oma suverestoranist ja selle telgitagustest kirjutab, saate täpsemalt lugeda SIIT ja otseloomulikult valmib Haapsalus kogetust ka üks korralik vlog. Otsustasin, et ei näe nende kärpimisega edaspidi ülearu vaeva, sest… milleks? Teile näivad pikemad videod meeldivat ja meil endilgi on kunagi aastate pärast tore vaadata, millist rumalat ila me suust välja ajasime toredat kvaliteetaega me teineteise seltsis veetsime. 🙂

maxo3
Maris’ menus were made from the pages of an old children’s cookbook (which she had thrifted for the occasion) and everything was handwritten and illustrated by Maris. 🙂

// Marise menüüd olid tehtud vana laste kokaraamatu (mille ta spetsiaalselt selle õhtusöögi jaoks sekkarist leidis) lehtedest ja kõik oli Marise poolt käsitsi kirjutatud ja illustreeritud. 🙂
maxo7The kids are allright. :’)

// Jumala korras poisid. :’)
maxo5 maxo maxo6For entrée we were served a watermelon salad with tomato, avocado, fresh mint, toasted nuts, goat cheese and cumin.  Fresh, healthy, vibrant and summery – the way I like my entrées! The idea of serving it on a whole slice of watermelon is brilliant. 🙂

// Eelroaks serveeriti meile tomati, avokaado, värske mündi, röstitud pähklite, kitsejuustu ja vürtsköömnega arbuusisalatit. Värske, tervislik, särtsakas ja suvine – täpselt selliselt ma oma eelroogi armastangi võtta. Ma ei saa mainimata jätta, et salati tervel ümmargusel arbuusiviilul serveerimine on minu meelest ääärmiselt nutikas. 🙂
maxo1In stead of using boring old bamboo skewers, Maris and Igor threaded the vegetables onto hyssop sprigs. Again: brilliant!

// Igavate bambustikkude asemel ajasid Maris ja Igor köögiviljad hoopis iisopivarte otsa. Jälle geniaalne!
maxo9Igor had created a gorgeous blackcurrant and white wine marinade in which he let the shank soak for 24 hours before slow-roasting it (together with sprigs of rosemary and whole cloves of garlic) for 6 hours. Words cannot describe how good it was. Seriously! Best goddamn lamb man has ever tasted. That Igor of ours is a genius! The meat was served with a side of spicy carrot crisps (my favorite!), haricots verts (with garlic, olive oil and parmesan – is there any other way?), a minty tzatziki-kind of dressing and vegetable skewers. Like I said – best main so far!

// Igor oli mustsõstardest ja valgest veinist suurepärase marinaadi keetnud ja asetas kohalikku päritolu lambakoodi sellesse ööpäevaks marineeruma, misjärel see (koos rosmariiniokste ja küüslauguküüntega) madalal temperatuuril kuus tundi küpses ja seeläbi sõnulseletamatult fantastiliseks sai. Ma ei tee nalja – see meie Igor on täielik geenius! Liha kõrvale serveeriti vürtsikaid porgandikrõpse (mu lemmikud!), aedube (küüslaugu, oliiviõli ja Fortega – kas muudmoodi on üldse võimalik?), mündise tzatzikilaadse kastme ja köögiviljavarrastega. Nagu öeldud – siiani parim pearoog!
maxo8 maxo10Maris assigned us to think of a summery cocktail to go with her dessert and Barbara thought of watermelon mojitos so that’s what we prepared. There’ll be footage of us bar tending in the upcoming vlog. 😉

// Maris andis meile koduse ülesande (kutsehaigus…) magustoidu kõrvale mõni suvine ja marjane kokteil välja mõelda ning Barbaral tuli idee valmistada arbuusimojitosid. Peagi ilmuvas vlogis võib näha meid Barbaraga tohutuid baaridaamiandeid demonstreerimas. 😉
maxo13Aren’t they simply beautiful?

// Kas need pole mitte imekaunid?
maxo11Give a girl (the chance to make herself) a watermelon mojito and she’ll light up like a neon sun. 😀

// Anna tüdrukule (võimalus endale valmistada) arbuusimojito ja ta lööb särama, nagu väike neoonpäike. 😀
maxo12A healthy and tasty (best combo ever!) dessert – a berry tart with a base made of oatmeal and dates and a filling of coconut cream and greek yoghurt. On top? A truckload of delicious berries and some lemon thyme sugar. Beautiful!

// Tervislik ja maitsev (parim kombo ever!) magustoit – le suvetort. millel põhjaks datlid ja kaerahelbed ning täidiseks kookoskreem ja Kreeka jogurt. Katteks? Veoautokastitäis imelisi marju ja natukene sidruntüümianiga suhkrut. Kaunis!

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)

Related

Leave a Comment

Miiu ja Briti eepiline live chat »
« VIDEO: Our Kitchens Rule: Maris’ and Igor’s summer dinner in Haapsalu (with bloopers!)

Comments

  1. Triin says

    August 16, 2015 at 9:27 pm

    Ooo, seda koogi retsepti tahaks ;P on see kuskil neti avarustes saadaval?

    Reply
    • Masa says

      August 16, 2015 at 9:40 pm

      koogiretseptile on link minu enda blogis 🙂

      Reply
  2. Kadri says

    August 16, 2015 at 9:31 pm

    No seda vlogi ei suuda küll ära oodata!
    Kusjuures olin üle maeiteamitmeaasta täpselt samal ajal Haapsalus kui teiegi. Jalutasime parasjagu vanalinnas ringi, kui sa Instasse oma jalutamise pilte panid 🙂 Lootsin täiega sind kohata (ja aina mõtlesin, et kas ma julgeks tere ka öelda :D), aga no ei juhtunud samadesse kohtadesse 🙂

    Reply
    • miiu says

      August 16, 2015 at 9:35 pm

      julged jah!!! ja et oleks öeldud, kui kunagi kohtume 🙂 vlog tuleb varsti!

      Reply
  3. karinike says

    August 16, 2015 at 9:57 pm

    Ma lihtsalt pean ütlema, et lisaks sellele, et sa ise oled ilus nagu lill, on su sõbrad kah ilusad 😀 no päriselt, Barbara on mu meelest nii kaunis naine 🙂 (sorri veits imeliku kommentaari pärast :D)

    Reply
    • miiu says

      August 16, 2015 at 10:02 pm

      täiega legit kommentaar – nad on tõõõõõesti imeilusad! tõelised Naised – kaunid, targad, iseseisvad, osavad, hoolivad ja superandekad kokad 🙂

      Reply
  4. Andra says

    August 16, 2015 at 11:01 pm

    Oh appi, kui vesiseks suu muutus. Ja silmad ka, et ise ei oska…

    Tuleb õppida!

    Reply
    • miiu says

      August 17, 2015 at 4:21 pm

      harjutamine teeb meistriks 🙂 ausalt!

      Reply
  5. Külli-Carmen says

    August 17, 2015 at 9:14 am

    Arghh! See kõik näeb ja kõlab nii imehästi!! Kõht hakkas kohe korisema. Te olete kõik ikka väga fantastilised!

    Reply
    • miiu says

      August 17, 2015 at 4:21 pm

      suur aitäh, pai 🙂

      Reply
  6. beritp says

    August 17, 2015 at 9:46 am

    See menüü kujundus nii seest kui väljas on lihtsalt ülilahe 🙂

    Reply
    • miiu says

      August 17, 2015 at 4:06 pm

      minu meelest ka :)))

      Reply
  7. olgakaju says

    August 17, 2015 at 3:06 pm

    Ma väga suur laste fänn ei ole (sorri), aga sinu blogi käin ikka regulaarselt vaatamas.. just selle kulinaarse poole pärast 🙂 Ja just nende OKR postituste tõttu. Taaskord väga vinge ettevõtmine! Tunnen ainuüksi läbi kuvari selle lambakoodi aromaati ja mõttes sõin pool praadi üksi ära.. 🙂

    Reply
    • miiu says

      August 17, 2015 at 4:04 pm

      ära vabanda – ma ka ei ole 😀 armastan pigem ainult isiklikke ja sõprade omi… ja kulinaarentusiast minus punastab ja tänab sind lahkete sõnade eest. ja see lammas… mmmm… mul jälle ila põlvini…

      Reply
  8. Helena says

    August 18, 2015 at 8:48 am

    Kuidas lapsed end nendel dineedel üleval peavad? 🙂

    Reply
    • miiu says

      August 26, 2015 at 12:01 am

      väga hästi! neile on alati mõeldud – enamasti on kõigil (ka lastetutel) mingeid mänguasju kodus ja ise võtame ka kaasa. lisaks pannakse neile valmis söögid jne. no tublid lapsed on muidugi ka, ei saa salata 🙂 kõik ju omad, tädid ja onud hüpitavad, nunnutavad, löövad patsu, ajavad taga… mis elul nii viga?

      Reply
  9. Teresa says

    August 18, 2015 at 2:11 pm

    Mmm.. Nüüd tuli isu see lambatükk oma sügavkülmikust välja koukida ja maitsvaks roaks valmistada…peabki ju nagunii uuele kraamile ruumi tegema 😉 aitäh tõuke eest
    Imeline ettevõtmine see teil, imelised inimesed!

    Reply
    • miiu says

      August 26, 2015 at 12:02 am

      see on sul hea mõte! ma olen seni vähemalt ülepäeviti Igori lambast mõelnud ja ila kurku tõmmanud. aitäh, imeline blogilugeja. sa teed mu meele nii heaks. vabanda, et vastamine nõnda kaua võttis…

      Reply
  10. Kerli says

    August 18, 2015 at 7:47 pm

    See menüü on nii vahva. 😀 Igatahes ma nüüd lähen kööki endale arbuusimoijto laadset valmistama ja hakkan su viimati lisatud vlogi vaatama. 😉

    Reply
    • miiu says

      August 26, 2015 at 12:02 am

      praeguseks hetkeks on ilmunud juba mitu-mitu vlogi ja ma pole sulle ikka veel vastanud. häbi mul olgu! kas mojito tuli hea? kalli!

      Reply
  11. leoola says

    August 18, 2015 at 9:34 pm

    Mnjaa, no ei ole sõnu, super seltskond ja uskumatud toidud ja ideed

    Reply
    • miiu says

      August 26, 2015 at 12:03 am

      minu meelest on meil ka kõik super, kui ma tohin meie ühist saba ise natukene kergitada. aitäääähhh!

      Reply

Leave a Reply to Kerli Cancel reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

TERE TULEMAST MEIE KÄOPESSA!

Mina olen Mirjam (27), sõpradele ja blogilugejatele Miiu. Olen kolme lapse ema, väikeettevõtja ja suur kokandusentusiast.

Loodan, et leiad siit blogist midagi enda jaoks paeluvat, lahkud siit positiivse laenguga ja tuled peagi uuesti tagasi!

Kontakt: blogi[ät]kukupesa.ee

Meie Käopesa Facebookis:

Meie Käopesa Facebookis:

ELU HETKED

Meie elu vahetu reportaaž Instagramis

JÄLGI KÄOPESA BLOGLOVINIS!

Follow

JUTUSTAVAD KAASA

  • miiu on Haavatavus
  • Lugeja on Haavatavus
  • miiu on Haavatavus
  • Lugeja on Haavatavus

OTSING

KATEGOORIAD

ARHIIV

Telli värsked postitused e-mailile

Sisesta meiliaadress, et saada teavitus kõigist uutest Käopesa-blogi postitusest!

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

POPULAARSEMAD

  • Tragedy: The loss of a tiny little four-legged friend
    Tragedy: The loss of a tiny little four-legged friend
  • We have rats!
    We have rats!
  • Haavatavus
    Haavatavus
  • Retsept: Kogu pere lemmik chili con carne
    Retsept: Kogu pere lemmik chili con carne
  • Sünnituseks valmistumine: mida pakkida haiglakotti?
    Sünnituseks valmistumine: mida pakkida haiglakotti?
  • Küsimused-vastused ja VLOG: Kukupesa
    Küsimused-vastused ja VLOG: Kukupesa
  • Pidupäevaretsept: Rikkalik ja mahlane võileivatort külmsuitsulõhega
    Pidupäevaretsept: Rikkalik ja mahlane võileivatort külmsuitsulõhega
  • Kogumispäevik: Säästunädala ostukorv ja menüü
    Kogumispäevik: Säästunädala ostukorv ja menüü
Meie elu vahetu reportaaž Instagramis