Miiu blogi

What’s for dinner? French onion soup

April 17, 2015~ mis täna õhtusöögiks on?

sibulacupTo serve this fantaaabulous classic to four people, you need:

50 g of butter
10 onions
180 ml white wine
1 tbsp dried thyme
1 l beef stock
4 tsp brown sugar
salt and pepper (to taste)

Thinly slice all the onions (I wear contacts so I’m immune, you can wear swimming goggles) and sauté them in the butter on a low heat until they start caramelizing – this can take up to an hour, but don’t rush the process. Leave them be – this caramelization is what makes your soup. After your onions are done, add the thyme, pour the wine over the onions and cook until the alcohol has evaporated. Then add the stock, the sugar, season with salt and pepper, bring to a boil and cook for about five minutes. A classic French onion soup is ladled into ovenproof bowls, covered in slices of bread and topped with grated cheese, then cooked in the oven under the grill until the bread is crisp and the cheese is golden. This household falls short on ovenproof dishes (and I’m lazy) so I just topped slices of bread with grated cheese and baked them in the oven separately. Works either way 🙂

// Et seda ebamaiselt maitsvat klassikut neljale sööjale serveerida vajad:

50 g võid
10 sibulat
180 ml veini
1 sl kuivatet tüümiani
1 l veisepuljongit
4 tl pruuni suhkrut
soola ja pipart (maitse järgi)

Lõika sibul õhukesteks viiludeks (mina kannan läätsi, mistõttu olen immuunne, aga teie võite näiteks ujumisprille kanda) ja hauta neid võis madalal kuumusel kuni need hakkavad karamelliseeruma – see võib peaaegu tund aega aega võtta, kuid protsessi tagant kiirustada (kuumust tõstes) ei tohi. Lase neil seal pikutada – see karamelliseerumise protsess on sinu supi alus. Pärast seda, kui sibulad on valmis, lisa tüümian, vala sibulatele vein ja kuumuta kuni alkohol on välja aurustunud. Siis lisa puljong, suhkur, maitsesta soola ja pipraga ning tõsta keema ja lase ca. 5 minutit keeda. Klassikaline prantsuse sibulasupp tõstetakse ahjukindlatesse kaussidesse, kaetakse saiaviilude ja riivjuustuga ning küpsetatakse ahjus grillfunktsiooniga kuni sai on krõbe ja juust kuldne. Selles majapidamises on kuumakindlate kaussidega peenike pihus (ja ma olen laisk), nii et panin lihtsalt riivjuustu saiaviiludele ja küpsetasin neid ahjuplaadil eraldi. Käis kah. 🙂

sibulacup1sibulacup2Bon appétit! 

Share this:

  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Facebook (Opens in new window)

Related

3 Comments

OOTD: 15.04.2015 »
« Meie tohutult glamuurne elu

Comments

  1. Jaanika says

    April 17, 2015 at 10:20 pm

    Homme teen! Täna õhtul vesistan 🙂

    Reply
  2. Kätlin says

    October 27, 2015 at 5:25 pm

    Kui ilus supitirin!
    Sügisõhtutel ideaalne söök, võtan kätte ja teen järgi. Küll siis Kellil on söögi sees nokkimist : ” Pähh sibul, pähh jälle sibul!” 😀

    Reply
    • miiu says

      October 27, 2015 at 5:45 pm

      hehee sibula vältimine saab tal keeruline olema jah 😀 tekiasid mul muidu hirmsa sibulasupi-isu praegu, et sa teaks…

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Mina olen Mirjam (30), sõpradele ja blogilugejatele Miiu. Olen kolme lapse ema, Kukupesa nime kandva sisustuskaupluse omanik ja suur kokandusentusiast. Loodan, et leiad siit blogist midagi enda jaoks paeluvat, lahkud siit positiivse laenguga ja tuled peagi uuesti tagasi! Kontakt ja koostööpakkumised: blogi[ät]kukupesa.ee

Meie Käopesa Facebookis:

Meie Käopesa Facebookis:

ELU HETKED

Meie elu vahetu reportaaž Instagramis

JUTUSTAVAD KAASA

  • Lonas on Kroonprintsessi JUUBEL
  • pelle secca piedi on Time to be curious: Ask us questions! (Sticky post)
  • https://www.migliormicroonde.it/ on Time to be curious: Ask us questions! (Sticky post)
  • J on Kroonprintsessi JUUBEL

OTSING

KATEGOORIAD

ARHIIV

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy

POPULAARSEMAD

  • Retsept: Rootslaste oivaline (ja naeruväärselt lihtne) "kladdkaka"
    Retsept: Rootslaste oivaline (ja naeruväärselt lihtne) "kladdkaka"
  • Retsept: Võrratult särtsakas guacamole
    Retsept: Võrratult särtsakas guacamole
  • Ise tegid selle saia või?
    Ise tegid selle saia või?
  • Retsept: Kogu pere lemmik chili con carne
    Retsept: Kogu pere lemmik chili con carne
  • Ei karda kurja susi ma, sest kõnnin memme musiga!
    Ei karda kurja susi ma, sest kõnnin memme musiga!
  • Halvemini ja siis jälle paremini kui oleks oodata osanud
    Halvemini ja siis jälle paremini kui oleks oodata osanud
  • Kevadised aiatööd: aiapostid-peenrakastid
    Kevadised aiatööd: aiapostid-peenrakastid
  • #Kogumispäevik: Kas ja kui palju õnnestus säästa kodukuludelt?
    #Kogumispäevik: Kas ja kui palju õnnestus säästa kodukuludelt?
  • How wonderful life is now you're in the world
    How wonderful life is now you're in the world
  • Alanud toidunädala poenimekiri
    Alanud toidunädala poenimekiri

Recent Posts

  • Kroonprintsessi JUUBEL
  • Mõttesõel, mu vana sõber
  • Meie igavesti-kodu: Söögituba
  • Ise tegid selle saia või?
  • Remont: Ülemise korruse vannituba

Recent Comments

  • Lonas on Kroonprintsessi JUUBEL
  • pelle secca piedi on Time to be curious: Ask us questions! (Sticky post)
  • https://www.migliormicroonde.it/ on Time to be curious: Ask us questions! (Sticky post)
  • J on Kroonprintsessi JUUBEL
  • Piret on Kroonprintsessi JUUBEL

Archives

  • February 2022
  • October 2021
  • April 2021
  • March 2021
  • February 2021
  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • May 2020
  • November 2019
  • August 2019
  • July 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • March 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • February 2017
  • January 2017
  • December 2016
  • November 2016
  • October 2016
  • September 2016
  • August 2016
  • July 2016
  • June 2016
  • May 2016
  • April 2016
  • March 2016
  • February 2016
  • January 2016
  • December 2015
  • November 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • July 2015
  • June 2015
  • May 2015
  • April 2015
  • March 2015
  • February 2015
  • January 2015
  • December 2014
  • November 2014
  • October 2014
  • September 2014
  • August 2014
  • July 2014
  • June 2014
  • May 2014
  • April 2014
  • March 2014
  • February 2014
  • January 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013
  • May 2013
  • April 2013
  • March 2013
  • February 2013
  • January 2013
  • December 2012
  • November 2012
  • October 2012
  • September 2012
  • August 2012
  • July 2012
  • June 2012
  • May 2012
  • April 2012
  • March 2012

Categories

  • adventures
  • aiapidamine
  • art
  • arvan
  • arvustus
  • baby food
  • blog sale
  • bump
  • chit-chat
  • christmas
  • daddy's little girl
  • DIY
  • edevus
  • emadus
  • extreme home makeover
  • family
  • friends of ours
  • giveaway
  • green thumbs
  • H nipinurk
  • il faut cultiver…
  • ilusad asjad
  • issi väike kullake
  • jõulud
  • jutupostitus
  • juuksed
  • kodu
  • kodukohvik raju hunt
  • koerapreili loore
  • kogumispäevik
  • kõhuke
  • kokkuvõte: 2012
  • kokkuvõte: 30
  • kolmas rasedus
  • kreeka 2019
  • kroonprintsess
  • kroonprintsess: areng
  • kroonprintsess: kasvamine
  • kroonprintsess: pildid
  • kroonprintsess: sünd
  • kroonprintsess: tsitaadid
  • kroonprintsessi fotokast
  • küpros 2018
  • küsimused & vastused
  • küüned
  • legokool
  • literature
  • love story
  • me avame poe
  • meik & nahahooldus
  • meisterdused väikelapsele
  • minu väike ettevõte
  • mis mu taldrikul on?
  • mis seal grillil küpseb?
  • mis täna hommikusöögiks on?
  • mis täna lõunaks on?
  • mis täna magustoiduks on?
  • mis täna õhtusöögiks on?
  • mis täna…?
  • mobile blog
  • mood
  • motherhood
  • mõtisklused & arutelu
  • music
  • nädalamenüü
  • new year's eve
  • õdedevaheline armastus
  • oravdamine
  • ostlemine
  • our kitchens rule
  • outfit of the day
  • outfit of the day: baby
  • outfit of the day: toddler
  • outfit of the day: väikelaps
  • paradiisisaar
  • parfüümid
  • pere
  • pesapunumine
  • photography
  • poor man's instagram
  • printsess virsik
  • printsess virsik: areng
  • printsess virsik: kasvamine
  • printsess virsik: pildid
  • printsess virsik: sünd
  • projektid
  • raha & majandamine
  • raju hunt
  • reklaam
  • remont
  • restoraniarvustus
  • retseptid
  • rotike
  • seiklused
  • sildita
  • snapshots (pildipostitus)
  • sõbrad-seltsimehed
  • spaakülastus
  • sponsoreeritud
  • sünnipäev
  • teater
  • the cuckoo shop
  • tips & tricks
  • toddler crafts
  • toidujutte
  • toitumine
  • tunnen
  • väikevend
  • väikevend: areng
  • väikevend: kasvamine
  • väikevend: pildid
  • väikevend: sünd
  • video
  • videoblogi
  • vlog
  • vlogmas

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
Meie elu vahetu reportaaž Instagramis
 

Loading Comments...